西红柿又叫什么

西红柿又叫番茄，是一种常见的蔬菜水果。它原产于南美洲，最早由西班牙传入欧洲，并在全球各地广泛种植。西红柿的学名为番茄，拉丁文名为Solanum lycopersicon，属于茄科，番茄属，是番茄的果实。

西红柿的外形有圆形、椭圆形、扁圆形等多种，常见的有红色、黄色、绿色等，味道酸甜可口。西红柿富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体有很高的营养价值。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、叶酸和钙、钾、镁等矿物质。维生素C具有提高人体免疫力、促进合成胶原蛋白等作用，维生素A可维护眼睛的正常功能，维生素K有助于血液凝固。此外，西红柿还含有番茄红素，是一种天然的抗氧化剂，具有预防癌症和心血管疾病的作用。

西红柿的用途非常广泛。它可以生吃，作为凉菜、沙拉的主要原料，口感清爽，对健康有益。同时，西红柿可以烹制成各种美食，如番茄酱、番茄汤、番茄炒蛋等。番茄酱是一种常用的调料，可以用于炒菜、烧烤、调制面条等，味道酸甜可口。番茄汤是一道营养丰富的汤品，可以加入各种食材制作，如鸡肉、面条、豆腐等，口感丰富。炒蛋中加入西红柿可以增加口感和美味度。

此外，西红柿还可以用于制作番茄酱、番茄酱油、番茄干等食品。番茄酱是一种糖醋味的调料，可以用于烧烤、涮火锅等，增加食物的味道。番茄酱油是一种辣味的调料，常用于炒菜和酱料。番茄干则是将西红柿去皮、晾干后制成的食品，口感酸甜，适合作为零食食用。

总之，西红柿是一种非常常见的蔬菜水果，也是一种非常有营养价值的食物。它不仅口感好，还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康十分有益。无论是生吃还是烹饪，西红柿都可以发挥其独特的美味和营养价值。